Tenuta Larame Tumlin 2021

Nebiolo

Die Farbe ist ein leuchtendes Granatrot. Das zarte Bouquet entwickelt sich mit der Zeit und offenbart getrocknete Rosen, Veilchen, Himbeeren, Brombeeren, Zitrusfrüchte und Mandeln. Ein zweiter Schluck enthüllt Zimt, Muskatnuss, Tabak und leichte Röstnoten. Mit zunehmendem Alter treten erdige Anklänge von trockenen Blättern, Harz und Rinde sowie eine balsamische Note hervor. Am Gaumen ist er weich, harmonisch und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.

Fondue, Risotto, mit Fleisch gefüllte Nudeln wie Ravoli al Plin, Eintopf, Gnocchi mit Castelmagno-Käse, gebratenes rotes Fleisch, Hartkäse wie gereifter Bra „duro“